Z nejprestižnější americké soutěže vín San Francisco International Wine Competition si moravští a čeští vinaři vezou úctyhodných 83 medailí. Letošní 37. ročník soutěže přinesl našim vinařům 3 velké zlaté medaile, 13 zlatých,...
Kuchař, který se může pochlubit třemi michelinskými hvězdami, otevře svou další jídelnu, kde se bude vařit ze zbytků. Dočasná jídelna bude součástí akce London Food Month (měsíc jídla), která proběhne v červnu. Tento...
Koncem ledna společnost NH Hotel Group světu představila nového výkonného ředitele. Ramón Aragonés se tak po osmi letech působení dostává do čela skupiny. Nový ředitel pracuje v hotelnictví celý svůj profesní život. Za...
V roce 2016 vznikl nový světový hotelový gigant a u nás byl největší zájem opět zejména o pražské hotely. Přinášíme vám seznam těch nejzásadnějších momentů v hotelovém byznysu loňského roku. Česká republika: M&L...
Přinášíme vám nejnovější zprávy z evropské půdy, kde se s viceprezidentem Evropského parlamentu sešli lídři hotelového odvětví. Hotelovou sekci zastupoval například Jean-Marc Banquet d’Orx, z asociace HOTREC, který připomněl,...
Téměř 1300 kuchařů odpovídalo na otázky k jídelním trendům v již tradičním dotazníku sdružení National Restaurant Association (NRA). Díky jejich odpovědím vznikla unikátní studie, která sdružuje názory špičkových kuchařů,...
Těžko byste hledali člověka, který by neznal pojem „espresso“. Většina lidí také ví, že tento oblíbený kávový nápoj pochází z Itálie. Málo kdo ale tuší, jak různorodou a barvitou má espresso historii. U zrodu espressa stáli...
Míchá se v něm italský temperament a talent, který se přetavil do těch nejlepších gastronomických zážitků. Jeho Osteria Francescana je nejlepší restaurací na světě. Massimo Bottura proměnil tradici v evoluci a jeho umění nyní...
