Rozzlobeni na turisty
Barcelona, Benátky, Berlín – města hojně navštěvovaná turisty, města, jejichž obyvatelé i radní se v poslední době brání masám turistů. Každé z nich po svém. V novém listopadovém vydání Horeky se...
Authorization
Ze zahraničí
Hotelnictví mladé neláká, chybí lidé s dovednostmi
Přinášíme vám nejnovější zprávy z evropské půdy, kde se s viceprezidentem Evropského parlamentu sešli lídři hotelového odvětví. Hotelovou sekci zastupoval například Jean-Marc Banquet d’Orx, z asociace HOTREC, který připomněl,...
Víme, co je v roce 2017 IN
Téměř 1300 kuchařů odpovídalo na otázky k jídelním trendům v již tradičním dotazníku sdružení National Restaurant Association (NRA). Díky jejich odpovědím vznikla unikátní studie, která sdružuje názory špičkových kuchařů,...
Espresso slaví už 115 let! Znáte jeho historii?
Těžko byste hledali člověka, který by neznal pojem „espresso“. Většina lidí také ví, že tento oblíbený kávový nápoj pochází z Itálie. Málo kdo ale tuší, jak různorodou a barvitou má espresso historii. U zrodu espressa stáli...
Massimo Bottura: Střela, kterou nikdo nezastaví
Míchá se v něm italský temperament a talent, který se přetavil do těch nejlepších gastronomických zážitků. Jeho Osteria Francescana je nejlepší restaurací na světě. Massimo Bottura proměnil tradici v evoluci a jeho umění nyní...