Právě dnes, 6. listopadu, probíhá 18. kongres HOREKA 112, kde se sešli ti nejlepší řečníci z celé republiky. Pokud chcete vědět víc než vaše konkurence, tak nás pilně sledujte a o rok se přidejte přímo k nám! Po úvodním slovu...
Spolu s podzimem přichází spousta sezonních surovin, které stojí za to. Na které z nich nezapomenout? Představí je a poradí vám šéfkuchař pražské restaurace Grand Cru Jan Punčochář. Podzim přináší spoustu jedinečných surovin....
Češi milují polední menu. Zatímco v Evropě mnoho zaměstnanců odbyde oběd bagetou, u nás se skupiny kolegů vydávají v pravé poledne na oběd, který má být levný a rychlý. A točí se v něm velké peníze. Podle dat agentury Nielsen...
Pivovarům se za prvních osm měsíců letošního roku dařilo. Tuzemský výstav piv se meziročně zvýšil o 2 %, exportní výstav dokonce o 16 %. Oblibě se i nadále těší ležáky, ale rovněž piva v plechovkách. Množství piva vypitého v...
Odborná komise absolvovala ve Valticích první kolo hodnocení vín usilujících o možnost používat letos známku Svatomartinské. Kvalitativní požadavky v prvním kole splnilo 269 vín, tedy 88,5 % přihlášených. Vysoké procento...
Kuchařský workshop na 18. kongres Horeka 112, který se koná 6. listopadu v Clarion Congress Hotel Olomouc přinese také kousek praxe. Čekají vás worskhopy tří kuchařů, jednoho barmana a sommeliera. Tomu se říká nálož. Na koho...
Soutěž BOHEMIA SEKT Trophée, která se letos konala již po jedenadvacáté, zná svého vítěze. Stal se jím David Král, hlavní sommelier společnosti BOHEMIA SEKT. Během celodenního klání, které vyvrcholilo slavnostním finále na...
Devátý ročník prestižní soutěže Vinařství roku, kterou pořádá Svaz vinařů ČR za finanční podpory Vinařského fondu, postoupil do další fáze. Z nominovaných vinařství pro letošní ročník splnilo podmínky soutěže a absolvovalo...
Jindřich Kochrda by měl být, soudě dle věku, dávno důchodcem. On ale pracuje v McDonald’s. Asi nikoho nepřekvapí, že je nejstarším brigádníkem v Evropě. Minulý týden tam dokonce oslavil narozeniny. Pro značku pracuje již deset...
To, že na 18. kongres HOREKA 112 přijde Marcel Ihnačák, jste už asi slyšeli. Ale zaznamenali jste, že bude mít i kuchařský workshop? Nejrpve si řeknime, kdo Marcel je. Dva roky pracoval v Praze, kde již ve 23 letech...
