Důsledky neutuchajících stávek, jejíchž hlavním mottem je tentokrát nesouhlas s důchodovou reformou vyhlášenou francouzským premiérem Édouardem Philippem, se začínají projevovat i v sektoru HoReCa. Didier Chenet, předseda...
Japonsko je dnes jedinou zemí na světě, kde lidé starší 60 let představují více než 30 procent populace. Do roku 2050 dosáhne tohoto procenta 62 zemí. V USA bude do roku 2035 více obyvatel v důchodovém věku, než mladších 18...
Flexibilita a svobodná volba, kdy a kde budu pracovat (tzv. gig economy), táhne nejen mezi podniky, ale i pracovníky – grasony, kteří využívají aplikaci Grason. Za 18 měsíců se stala největším inzertním místem v horeca...
Pokud hledáte odvážné nápady, jeden najdete v Českém Krumlově. Rychloobrátková jídelna s cukrárnou, kterou měli místní v oblibě, prošla zásadní proměnou. A lidé si zvykli i na nové, vyšší ceny. Protože jsou opodstatněné. ...
Výroční ceny Asociace hotelů a restaurací České republiky (AHR ČR) znají své vítěze pro rok 2019. Cenu Restauratér roku v kategorii hotelových restaurací získal šéfkuchař Miroslav Soukup z Clarion Congress Hotelu Prague, který...
Ideální polední menu v českých restauracích by mělo obsahovat pokrm z české kuchyně, myslí si to více než polovina Čechů. Více než 40 % by si potom přálo v rámci menu polévku zdarma a téměř shodné množství lidí chce mít...
V době, kdy se kuchař stává drahým a nedostupným zbožím, kdy náklady na pořízení slušně vybavené profi kuchyně jdou do mnoha milionů, provoz je svázán stovkami norem a kontrol a majitelům hotelů, restaurací a dalších provozů...
Olomoucký 20. kongres HOREKA 112 byl velkolepý. Deset hvězd českého pohostinství a rekordní účast. Přišlo vás 371, děkujeme! Jubilejní HOREKA 112 v Clarion Congress Hotel Olomouc se začal slavnostně, jak se na jubilejní ročník...
I v letošním roce se parta nadšených běžců z celé republiky chystá každý adventní den běhat alespoň půl hodiny. Již po páté. Rozrůstající se komunita Adventní běhání, kterou na Facebooku tvoří přes 1.650 běžců všech úrovní,...
Anthony Bourdain, Benoît Violier, David Halls a další. Co mají společného? Jsou to kuchaři, kteří spáchali sebevraždu. Psal se červen 2018 a celým světem otřásla zpráva o sebevraždě charismatického Anthonyho Bourdaina. Právě...
