Chci různorodost
Přinášíme třetí příběh ze série reportáží z podniků, kde pokaždé pracují s pivem jinak. Celou přílohu najdete v dubnovém vydání HOREKA. Pivovarský klub již od roku 2005 vede Aleš Dočkal a nabízí...
Authorization
Bary
Mixtronomy – jedinečné spojení gastronomie a mixologie
Koncept Mixtronomy představuje gastronomické spojení chutí a rumu Flor de Caña. Propojení pokrmů a drinků je jedním z nejnovějších trendů moderní gastronomie, které si oblíbili nejen opravdoví gurmáni. Koncept Mixtronomy...
Pivovar Litovel připíjí ke svátku všem Josefům
Už v únoru se po roce do vybraných hospod a restaurací vrací světlý ležák Josef, který litovelský pivovar uvařil na počest všem Josefům, slavícím svůj svátek 19. března. Pivní speciál Josef bude na čepu od poloviny února do...
Be Bop Bar si hraje
Be Bop Bar v hotelu Alcron si zakládá na signature drincích, které mají výpravnější styl servisu. Tak aby hosté, kteří přijdou poprvé, tušili, co je čeká, nově u vchodu jsou velkoformátové fotografie signature drinků, které...
Pivovar Svijany loni uvařil více piva díky plechovkám
Pivovar Svijany uzavřel dvacátý rok své samostatné existence s novým rekordem. Celkem uvařil 681 686 hektolitrů piva, o téměř sedm procent více než loni. K navýšení přispěl výrazně dynamičtější export, ale především úspěch...
Nejčtenější články roku 2018
Rok uběhl, ani nevím jak. Za těch 365 dnů se toho v pohostinství mnoho událo , zde je výběr článků, které vás zaujaly nejvíce. Hvězdou 18. kongresu HOREKA 112 se stal Marcel Ihnačák a jeho rozhovor taky zaujal. Již v prvním...
San Francisco tleskalo našim vínům
Z nejprestižnější americké soutěže vín San Francisco International Wine Competition si moravští a čeští vinaři vezou úctyhodných 77 medailí. Letošního 38. ročníku soutěže se účastnilo 90 našich vín. Jejich účast proběhla za...
Zájem o český ležák roste u nás i ve světě
Pivovarům se za prvních osm měsíců letošního roku dařilo. Tuzemský výstav piv se meziročně zvýšil o 2 %, exportní výstav dokonce o 16 %. Oblibě se i nadále těší ležáky, ale rovněž piva v plechovkách. Množství piva vypitého v...
Americká tradice v moderním pojetí
Co se vám vybaví pod pojmem moderní americká tradice? Z oblasti gastronomie je to pro nás jednoznačně kentucký bourbon, jehož historie se dotýká až roku 1789, kdy ho v dnešním okrese Bourbon County poprvé vyrobil baptistický...
Drinky z fazolí, heřmánku a slaniny
Bistro & Bar Belcredi vyniká na pražské Letné nápaditým multikulturním menu. Za povšimnutí stojí nové koktejlové menu, které skýtá 10 drinků. Každý z nich je chuťově vyvážený a nevídaný. Koktejlové impérium se pomalu...
Unikát: český barman bral na MS hned dvě medaile
Po minulém týdnu má české barmanství svou „nezlatou“ Ester Ledeckou. Na koktejlovém mistrovství světa pořádaném Mezinárodní barmanskou asociací v estonském Tallinnu totiž zazářil český reprezentant Martin Vogeltanz, který...