Přinášíme vám tipy a triky, jak spolehlivě rozeznáte, která zelenina je dobrá a která má to nejlepší již za sebou. Více se dočtete také v nové Horece. Jak urychlit zrání banánů a avokáda Vložte je do pytlíku, nejlépe...
Jižní oblast Španělska jsem si zamilovala již před lety, ještě během studií na španělském gymnáziu. Její návštěva mě ale přesvědčila, že se vyplatí vracet se sem. Andalusie je totiž specifická – tato nejjižnější oblast...
Léto svádí ke grilování, lehkým salátům či experimentálním chutím. Pokud hledáte inspiraci, šéfkuchař z La Loca Radim Gerlich pro vás má hned několik tipů pro letní osvěžení jídelníčku. Radim Gerlich je mistrem ve svém oboru,...
#HOREKAMOMENTKY to je pohostinství hravě! Určitě jste si všimli nové rubriky v časopisu. Každý pátek budeme také jednu Horeka momentku zveřejňovat na našem Facebooku. Pokud byste chtěli dát o sobě vědět, pošlete nám svoje...
Stává se i Vám, že host odjede bez zaplacení, má falešnou kreditní kartu nebo je agresivní? Říkáte si, že drzost těchto lidí je nebývalá a trápí Vás představa, že tomu nemůžete předejít? Jak by se Vám líbila možnost, odhalit...
Zhruba 60 % hotelů v Česku nesplňuje současná bezpečnostní kritéria požární ochrany. Vyplývá to z kvalifikovaného odhadu inspekční a certifikační společnosti Bureau Veritas, která provádí mimo jiné audity ubytovacích zařízení...
Chcete o svém hotelu dát vědět, ale nemáte peníze na rozsáhlou kampaň? Pomůže vám dobrý nápad, který se začne šířit světem on-line médií zcela zdarma. Přinášíme konkrétní tipy od hotelů, které se toho nebojí: Zachraňte Zemi,...
Povinnost platit autorské odměny se nevyhne žádnému majiteli provozovny, který chce zákazníkům chvíle v jeho podniku zpříjemnit hudbou. Při výběru ovšem častokrát vládl zmatek. Prozatím za šest kolektivních správců v České...
Kuchař bez vlastního vybavení je jako král bez koruny. Mít své vlastní nože by neměla být výsada, ale nutnost. Kreativní šéfkuchař skupiny Ambiente vám dá několik tipů, jak si s ostrou čepelí poradit co nejlépe. Pokud kuchař...
Více než 700 profesionálních kuchařů sestavilo žebříček, který by vám měl pomoct být lepším profesionálem. Možno to bude těžší čtení, ale kritickým přístupem vám může dopomoct k zářivé kariéře. Naučte se nejenom vést, ale i...
