Brněnská skupina Lidi z Baru je na gastro scéně vidět a slyšet. Jan Vlachynský, její spoluzakladatel, je věčný optimista, který dokáže dlouze vyprávět o aktivitách svých zavřených podniků. Pandemie ho ledasčemu naučila a dala...
Hoteliéři a restauratéři volají po objasnění své budoucnosti. V HOREKA 112 – DISKUSNÍ ARÉNA jsme se na to ptali poradce premiéra ČR a exministra zdravotnictví Romana Prymuly. Systém PES měl vše zpřehlednit, nestalo se...
William Boulton-Smith působí v oboru již tři dekády, a takovou krizi ještě nezažil. Začínal na pozici kuchaře, postupně se vypracoval ve zkušeného manažera, pro něhož je pandemie zkouškou. Ta ho mnohému naučila. William v...
Petr Svejkovský je častokrát označován za spasitele českého gastra. Mezi jeho klienty patří ty největší kuchařské hvězdy a ty nejlepší podniky, s nimiž má častokrát přátelský vztah. I proto může o situaci na zdejší restaurační...
Tento rok byl velice turbulentní. To, co jste napsali, mnohokrát již za minutu neplatilo. Vidět je to i v našich rozhovorech. Podívejte se na ty nejčtenější a připomeňte si tak chvíle roku 2020: 1. Jiří Gajdošík z Asten Hotels...
S Vladanou Horákovou jsme otiskli rozhovor v prvním čísle tohoto roku a také s ní tento rok uzavíráme. Když jsme se potkaly v lednu, byla situace zcela odlišná od té současné. Během listopadového rozhovoru ve vylidněném...
Štěpán Malý vede marketingové a obchodní oddělení ve třech hotelích Courtyard by Marriott. Krize se nezalekl a reagoval například vytvořením studia pro hybridní eventy. V rozhovoru se ale dočtete mnohem více. Jak jste se...
Na profesionální síti LinkedIn neznáme optimističtějšího ředitele hotelu. Luděk Louda vede Spa Hotel ULRIKA a v rozhovoru s námi mluví, mimo jiné, i tom, jak se jim povedlo získat českou klientelu. Už jako mladý jste velice...
Miroslav Harašta, ředitel Znojemského a Jarošovského pivovaru, přišel za pandemie s myšlenkou Svatomartinského piva. Je taky z prvních certifikovaných pivních someliérů v České republice. Minipivovary se několik let rojily...
Zatímco vládní podpůrný program COVID-Nájemné mělo pod palcem Ministerstvo průmyslu a obchodu ČR, tak program COVID-Ubytování řídilo ministerstvo pro místní rozvoj, kde se na vyjádření čekalo delší dobu. Nyní se ale ledy...
