Česká hotelová síť Pytloun Hotels, která v současné době provozuje třináct populárních hotelů v ČR, oznámila, že do funkce generálního ředitele společnosti se od ledna 2021 vrací její majitel a zakladatel Lukáš Pytloun. V...
Nově kuchyni v hotelu Alcron vede Lukáš Hlaváček, jenž koncem loňského roku oznámil svůj velký návrat zpátky domů. Má za sebou zkušenosti v těch nejlepších restauracích. Ani v České republice nesnížil svou laťku, nastoupil na...
Bar, který láká lidi na retro interiér a španělské tapas, se otevřel před dvěma a půl lety a rozběh byl docela pomalý. Podnik se totiž nachází v nechvalně proslulé ulici Ve Smečkách. Ta se sice postupně proměňuje, vznikají zde...
V pohostinství panuje značná nejistota a nedůvěra. Lidé v kompenzačních programech cítí velkou nespravedlivost. I proto se mnoho podnikatelů ptá, proč nejsou kompenzace na bázi proplacení % z obratu. I na to jsme se ptali...
Brněnská skupina Lidi z Baru je na gastro scéně vidět a slyšet. Jan Vlachynský, její spoluzakladatel, je věčný optimista, který dokáže dlouze vyprávět o aktivitách svých zavřených podniků. Pandemie ho ledasčemu naučila a dala...
Hoteliéři a restauratéři volají po objasnění své budoucnosti. V HOREKA 112 – DISKUSNÍ ARÉNA jsme se na to ptali poradce premiéra ČR a exministra zdravotnictví Romana Prymuly. Systém PES měl vše zpřehlednit, nestalo se...
William Boulton-Smith působí v oboru již tři dekády, a takovou krizi ještě nezažil. Začínal na pozici kuchaře, postupně se vypracoval ve zkušeného manažera, pro něhož je pandemie zkouškou. Ta ho mnohému naučila. William v...
Petr Svejkovský je častokrát označován za spasitele českého gastra. Mezi jeho klienty patří ty největší kuchařské hvězdy a ty nejlepší podniky, s nimiž má častokrát přátelský vztah. I proto může o situaci na zdejší restaurační...
Tento rok byl velice turbulentní. To, co jste napsali, mnohokrát již za minutu neplatilo. Vidět je to i v našich rozhovorech. Podívejte se na ty nejčtenější a připomeňte si tak chvíle roku 2020: 1. Jiří Gajdošík z Asten Hotels...
S Vladanou Horákovou jsme otiskli rozhovor v prvním čísle tohoto roku a také s ní tento rok uzavíráme. Když jsme se potkaly v lednu, byla situace zcela odlišná od té současné. Během listopadového rozhovoru ve vylidněném...
