Uvolněná atmosféra, usmívající se personál a ředitelka, která pomáhá uklízečkám při stěhování menších kusů nábytku, abychom se během rozhovoru cítily pohodlně. Takový je Meet Me 23 a Iva Nešvarová s ním. Přinášíme vám ukázku z...
Byl historicky nejmladším šéfkuchařem restaurace v pětihvězdičkovém hotelu. Ondřej Koráb má za sebou práci napříč michelinskými restauracemi v zahraničí, vařil i pro zpěváka Prince. Nyní již čtvrtým rokem šéfuje restauraci Le...
Příjemné a pěkné prostředí, dobré jídlo a pití, tým hrdý na svou práci a spokojený host. To je podle Juliena Loubera základ F&B. S Francouzem Julienem Louberem jsme si povídali nad svatotomášským pivem o práci...
Česká kuchyně je často vnímaná jako těžká, omáčková, staromódní. Knedlíky jako příloha byly mnohokrát zatracovány. V dnešní době ale kromě trendu lokálnosti dochází k návratu ke kořenům a oceňování toho vlastního. O situaci...
Světový potravinový trh by mohl v roce 2022 dosáhnout 250 miliard dolarů, a tak tento sektor láká mnoho nových aktérů. Ve městech vznikají městské farmy, zeleninové komunitní zahrady, hledá se způsob, jak odpovědět na...
Herec, který miluje jídlo tak, až jeho vášeň vyústila v projekt Gastromapu Lukáše Hejlíka. Profil na Facebooku sleduje přes 56 tisíc lidí a na cestách stihl natočit již 52 videí z různých restaurací napříč Českou republikou....
Nebojí se dezertů bez cukru a původ suroviny mu není lhostejný. René Frank nám v rozhovoru prozradil, jak si připravuje čokoládu a jaká přírodní sladidla preferuje. Kdy se zrodila vaše vášeň pro dezerty? Jsem šéfkuchař,...
Proč se někdo i přes dobrou práci a zázemí rozhodne vstoupit do divokých vod pohostinství, aniž by věděl, co ho čeká? Za vším stojí vášeň, o níž vás přesvědčí jediný rozhovor s majitelkou cateringové společnosti I feel good...
Není maso jako maso, své o tom vědí snad všichni šéfkuchaři. S Pavlem Kyzrem, šéfkuchařem restaurace Dave B. – TASTE FIVE, který je mimo jiné milovníkem steaků, jsme si povídali o tom, jak k této surovině přistupuje. Odkud...
Monika Hilm je veselá energická žena, která začínala na těch nejnižších pozicích, dnes je regionální ředitelkou Vienna House. Její vášní se stala spokojenost zaměstnanců, o které mluvila s hoteliéry napříč světem. Na základě...
