logo

Už 14 let se zaměřujeme na vyšší a střední gastronomii a hotelnictví v Praze i regionech. Horekaweb je odborný portál pro profesionály v pohostinství. Hledáte inspiraci z domova a ze světa, informace o dění v oboru či zábavu? Horekaweb je vše na jednom místě.

  • Zprávy
    • Hotely
    • Restaurace
    • Kavárny
    • Bary
    • Lidské zdroje
    • Digital
    • Ze zahraničí
  • Analýzy
  • Rozhovory
  • HRK 112
    • Registrace
    • Historie
    • O akci
  • HRK NEWS
    • Registrace
    • Archiv
  • Digital
  • O časopisu
    • Aktuální vydání
    • O časopisu
    • Registrace k odběru časopisu
    • Registrace k odběru newsletterů HOREKA NEWS
    • Inzerce
    • Publikační kalendář
  • Naše oborová platforma pro profesionály z hotelnictví a gastronomie potřebuje nabrat nový dech....
  • Průměrná cena poledních meníček opět na vzestupu. Meziroční srovnání 2020/2021 vykazuje změnu ve...
  •   Pandemie COVID-19 v českém prostředí pomohla akcelerovat fenomén rozvážkových jídel. Z nich...
  • Hodnota optimální stravenky vzroste v příštím roce z letošních 137 na 150 korun.  Vyplývá to...

Zlom: Končí Koishi, ale i londýnská restaurace porotkyně Masterchef Professionals

14. prosince 2020
Restaurace 0
1361
Zlom: Končí Koishi, ale i londýnská restaurace porotkyně Masterchef Professionals

Vláda oznámila opětovné uzavření restaurací a hotelů od pátku 18.12. Pro mnohé je to poslední hřebíček do rakve. Několik londýnských velerestaurací oznámilo, že zavírá a doufá v otevření v lednu. Na našem trhu rezonuje konec ikonické brněnské Koishi  restaurant.

Na webu Koishi Janko Martinkovič, její majitel, umístil  prohlášení, kde píše, že se už dál nehodlá „podílet na gastrogenocidě a na ponižující diktatuře státu jako restauratér“.

„Ve čtvrtek 3. prosince restaurace otevřeli a v neděli už se začalo mluvit o omezení. Ve středu už jsme museli ve 20 hodin zavřít, tedy po necelém týdnu, a to je vlastně pro nás kompletní zavření. V Koishi jsme měli 70 až 80 procent tržeb po osmé večer,“ uvedl pro iDnes.cz Janko Martinkovič. Končí také jeho 20 zaměstnanců.

V České republice se pohostinství otevřelo 3. prosince a musí zavřít patnáct dnů poté. Což je opravdu velká rána. Podobný scénář čeká i Londýn, tamější podniky se budou muset po krátkém znovuotevření uzavřít již tuto středu. Monica Galetti, šéfkuchařka a majitelka luxusní restaurace Mere, kde se na rezervaci čeká tři měsíce, po vyhlášení na Twitteru reagovala slovem broken (volně přeloženo – na dně):

Broken … Stay safe everyone x

— Monica GALETTI (@MGaletti01) December 14, 2020

Právě luxusní podniky mnohokrát musejí přemýšlet, jak během časů výdejních okének a rozvozů mohou vůbec svůj byznys provozovat. U nás michelinská restaurace La Degustasion  nabízela jídlo v ešusech již v první vlně a na podzim se k tomu opět vrátila.

 

Jak z této šlamastiky ven? Stát sice tvrdí, že  restauratérům uhradí plné mzdy i nájmy, ale mnozí již tomu nevěří. Protože podobných vyhlášení tady bylo několik a skutek utekl. Ostatně na kompenzace se budete moct online zeptat již 14. ledna naší vlády na HOREKA 112 ARÉNĚ.

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Aktuální vydání časopisu

ČTĚTE nové číslo HoReKa!


Zajistěte si svůj výtisk

Partneři

HRK NEWS

Komerční sdělení

Zvyšování KPI díky správnému načasování komunikace

8. září 2021

Kalendář akcí

Vydává
Skupina ATOZ Horeka
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Předplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Jana Dorčáková
tel.:  +420 734 135 509
e-mail: jana.dorcakova@atoz.cz 

Group sales manager
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz

HOREKA Group manager
Lenka Vohradníková
tel.: +420 739467 783
e-mail: lenka.vohradnikova@atoz.cz

© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zavřít

Každých 14 dní servírujeme čerstvé informace a inspiraci.

REGISTRUJTE SE K ODBĚRU NEWSLETTERU!