Každý se zajímá o další vývoj v pohostinství v novém roce, co ale nápoje? Ty přece také vytvářejí jistou tržbu! Správnými novinkami můžete nalákat a také zvednout příjem o znatelnou částku.
- NITRO
Slyšeli jste o nitro kávě? Je to něco jako nová generace cold brew (ledová překapávaná káva).
Aby se nám pojmy nepletli. Ledová káva je horká káva na ledu. Cold brew je po delší dobu macerována mletá káva v studené vodě, výstupem je pak káva s vyšším obsahem kofeinu.
Pojďme ale mluvit o nitro kávě. Je to za studena filtrovaná káva sycená dusíkem. Když ji čepujete, pění jako pivo Guinness.
My jsme ji vyzkoušeli například v Bratislavě.
- UDRŽITELNÉ ZDROJE
Věděli jste, že 86 % mileniálů je ochotno zaplatit více za hrnek kávy z udržitelného zdroje než za průmyslově vyráběnou kávu? Navíc pak 46 % přemýšlí o místě, kde takovou nabídku mají, v lepším světle. - BUBLINKY JSOU ZPĚT
Soda je trendy. Stačí přidat pár kousků ovoce, zalít sodovkou a hipsterský drink je na světě. - LEDOVÉ NÁPOJE
Mít silný stroj, který vám rozdrtí led a všechno ovoce v nádherný ledový nápoj – to chce v létě asi každý. Tak proč to nenabídnout?
- DRINK S BENEFITY
Nápoj s přidanými proteiny, s oleji, které zlepšují funkce mozku, trávení, nebo cokoli jiného. Když pít něco kalorického a bez grádů, tak ať to má alespoň nějaký jiný přínos, například pro zdraví.
A jaké jsou trendy v pohostinství? Číst můžete zde.