S rostoucí popularitou veganských jídel mezi cestujícími se letecká společnost Emirates rozhodla oslavit veganský leden, Veganuary, rozšířením menu na palubách Emirates o další veganské pokrmy.

Emirates poprvé na palubě servíruje okamžitě dostupnou veganskou variantu pokrmu, tedy bez nutnosti objednání v předstihu, jako tomu bylo dosud. Veganské jídlo je k dispozici jako čtvrtá možnost z nabídky hlavních jídel v nabídce First a Business Class, a to na linkách z Dubaje do USA, Evropy, Austrálie, Nového Zélandu, Jižní Ameriky a Addis Abeby. Veganuary je celosvětové hnutí, které právě v průběhu ledna veganství podporuje. Cestující na ostatních trasách si o veganská a další speciální jídla mohou zažádat 24 hodin před plánovaným odletem.

Minulý rok bylo na palubách Emirates naservírováno 345 tisíc veganských jídel. Aerolinky využívají pro přípravu svého palubního menu více než 170 veganských receptů, které budou v lednu rozšířeny o několik nových pokrmů:

• Kořeněné tofu s restovanou zeleninou servírované s dušenou rýží a brokolicí
• Houbové ravioli podávané s koriandrových pestem a zelenými sojovými boby
• Fazolové chilli s dušenými papričkami podávané s kukuřičným chlebem, omáčkou chimichurri a dresingem z tofu
• Smažená rýže podávaná s restovaných chřestem, hlívou ústřičnou a marmitskou omáčkou
• Etiopská pikantní čočková směs podávaná s restovaným špenátem a vařenými bramory a mrkví

Veganské pokrmy vytváří tým výživových specialistů a kuchařů Emirates, kteří nabídku doplňují také
o veganské dezerty i další dobroty jako speciální veganský sýr či veganskou čokoládu, která je k dispozici v palubní nabídce First a Business Class.