Rok uběhl, ani nevím jak. Za těch 365 dnů se toho v pohostinství mnoho událo , zde je výběr článků, které vás zaujaly nejvíce.

Hvězdou 18. kongresu HOREKA 112 se stal Marcel Ihnačák a jeho rozhovor taky zaujal. Již v prvním letošním čísle vám přineseme reportáž přímo z jeho podniku.

Marcel Ihnačák: O „polední meníčkáře“ nemám zájem!

Personální krize se skloňuje napříč obory. Zabývali jsme se jí na obou kongresech a napsali spoustu článků, zde ten nejčtenější.

Chybí 15 tisíc lidí!

Jako nejčastěji se skloňoval v souvislosti s personální krizí plat. Jaká je průměrná odměna? A lze platem vše vyřešit?

Chybí vám personál? Možná nenabízíte dost

Aby byrokratických nezbytností nebylo málo, v lednu vznikla další:

Od ledna musíte informovat o množství pokrmu

A aby toho nebylo málo, hned v lednu zemřela kuchařská hvězda:

Zemřel Král kuchařů