logo

Už 14 let se zaměřujeme na vyšší a střední gastronomii a hotelnictví v Praze i regionech. Horekaweb je odborný portál pro profesionály v pohostinství. Hledáte inspiraci z domova a ze světa, informace o dění v oboru či zábavu? Horekaweb je vše na jednom místě.

  • Zprávy
    • Hotely
    • Restaurace
    • Kavárny
    • Bary
    • Lidské zdroje
    • Digital
    • Ze zahraničí
  • Analýzy
  • Rozhovory
  • HRK 112
    • Registrace
    • Historie
    • O akci
  • HRK NEWS
    • Registrace
    • Archiv
  • Digital
  • O časopisu
    • Aktuální vydání
    • O časopisu
    • Registrace k odběru časopisu
    • Registrace k odběru newsletterů HOREKA NEWS
    • Inzerce
    • Publikační kalendář
  • Naše oborová platforma pro profesionály z hotelnictví a gastronomie potřebuje nabrat nový dech....
  • Průměrná cena poledních meníček opět na vzestupu. Meziroční srovnání 2020/2021 vykazuje změnu ve...
  •   Pandemie COVID-19 v českém prostředí pomohla akcelerovat fenomén rozvážkových jídel. Z nich...
  • Hodnota optimální stravenky vzroste v příštím roce z letošních 137 na 150 korun.  Vyplývá to...

Za skvělým jídlem na tržnici

26. června 2018
Restaurace 0
1783
Za skvělým jídlem na tržnici

Lisabonská tržnice Mercado da Ribeira se před pěti lety přeměnila ve vyhlášený gastronomický stánek. Time Out Market Lisboa je jedním z největších gurmánských restauračních prostorů a velkým turistickým lákadlem.

Když se 18. května 2014 otevřely dveře prvním zákazníkům Time Out Marketu, měla již tržnice Mercado da Ribeira za sebou dlouhou historii. Část haly v dnešní podobě byla postavena podle návrhu Frederica Ressana Garcii a slavnostně inaugurována první den roku 1882. Jenže brzy nato, roku 1893, vypukl na tržišti velký požár, který zničil celé jeho východní křídlo. Mercado da Ribeira pak prošlo mnoha úpravami a většinu času sloužilo svému účelu – místní tu prodávali své výpěstky a výrobky. Zásluhu na oživení tržiště a přeměnu na gastronomický stánek mají především osvícení městští zastupitelé, kteří tomuto místu chtěli dát novou tvář. Zalíbil se jim projekt novinářů z portugalské franšízy britského cestovatelského časopisu Time Out. Díky nim se z obyčejné tržnice stal vyhlášený gastronomický stánek, kam denně proudí davy lidí – turisté i místní.

To nejlepší z města pod jednou střechou

Tržnice se nachází u řeky Tejo pod jednou z nejstarších lisabonských čtvrtí Bairro Alto. Stánek vedle stánku nabízí ty nejlepší uzeniny, kvalitní sýry, nasolenou sušenou tresku neboli bacalhau, samozřejmě i další ryby a plody moře. Můžete si tu dát tapas, tatarské bifteky z masa i ryb, sendviče. Místo tu je i na asijskou kuchyni, sushi či pizzu a hamburgery. A nelze opomenout portugalské dezerty, tradiční lisabonské koláčky pastéis de nata s pudinkovým krémem posypané cukrem a skořicí nebo zmrzlinu Santini. Stánky s pitím nabízejí čerstvé džusy, pivo a na typické Vinho Verde (lehké, jemně perlivé víno z portugalského severu), si můžete zajít do jednoho z vinných barů. Nabízené zboží je různorodé, princip je stejný – nabídnout to nejlepší pod jednou střechou. V čele tržnice se vyjímají stánky, kde své speciality nabízejí známí portugalští kuchaři, z nichž někteří jsou ověnčeni michelinskými hvězdami. Za sympatickou cenu tu můžete ochutnat kuchyni Alexandra Silvy, Miguela Castra e Silvy, Henriqua Sá Pessoy či jediné ženské zástupkyně Marlene Vieiry. Vše podstatné se však odehrává uprostřed haly u velkých dřevěných stolů. U nich si pochutnávají, ochutnávají a sdělují své gastronomické zážitky turisté ze všech koutů světa spolu s místními. Vlastně je to taková přátelská a družná multikulti kantýna.

Více si přečtete v nové HORECE.

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Aktuální vydání časopisu

ČTĚTE nové číslo HoReKa!


Zajistěte si svůj výtisk

Partneři

HRK NEWS

Komerční sdělení

Zvyšování KPI díky správnému načasování komunikace

8. září 2021

Kalendář akcí

Vydává
Skupina ATOZ Horeka
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Předplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Jana Dorčáková
tel.:  +420 734 135 509
e-mail: jana.dorcakova@atoz.cz 

Group sales manager
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz

HOREKA Group manager
Lenka Vohradníková
tel.: +420 739467 783
e-mail: lenka.vohradnikova@atoz.cz

© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zavřít

Každých 14 dní servírujeme čerstvé informace a inspiraci.

REGISTRUJTE SE K ODBĚRU NEWSLETTERU!