Pavel Kyzr, šéfkuchař bistra Dave B. – Taste Five vám přináší jeho oblíbený recept na thajskou polévku.
Ingredience:
| kokosové mléko |
| citronová tráva |
| chilli papričky |
| limetové listy |
| rybí omáčka |
| limetová šťáva |
| třtinový cukr |
| kari pasta |
| zázvor |
| koriandr |
| paprika červená čerstvá |
| olivový olej |
| bazalka |
| jarní cibulka |
| sůl |
Zázvor oloupeme a nastrouháme, červenou papriku nakrájíme na menší kostičky. Kari pastu rozmícháme metličkou s trochou vody. Zázvor s paprikou dáme restovat na rozpálený olej cca 2 minuty, potom přidáme kari pastu a zalijeme 0,5 litrem vody a kokosovým mlékem. Přidáme citronovou trávu, nasekanou chilli papričku, limetové listy, rybí omáčku a cukr. Vše společně na mírném plameni 20 minut vaříme. Poté dochutíme solí, cukrem a limetovou šťávou dle chuti.
Servírujeme s čerstvou nasekanou bazalkou, koriandrem a jarní cibulkou.