logo

Už 14 let se zaměřujeme na vyšší a střední gastronomii a hotelnictví v Praze i regionech. Horekaweb je odborný portál pro profesionály v pohostinství. Hledáte inspiraci z domova a ze světa, informace o dění v oboru či zábavu? Horekaweb je vše na jednom místě.

  • Zprávy
    • Hotely
    • Restaurace
    • Kavárny
    • Bary
    • Lidské zdroje
    • Digital
    • Ze zahraničí
  • Analýzy
  • Rozhovory
  • HRK 112
    • Registrace
    • Historie
    • O akci
  • HRK NEWS
    • Registrace
    • Archiv
  • Digital
  • O časopisu
    • Aktuální vydání
    • O časopisu
    • Registrace k odběru časopisu
    • Registrace k odběru newsletterů HOREKA NEWS
    • Inzerce
    • Publikační kalendář
  • Naše oborová platforma pro profesionály z hotelnictví a gastronomie potřebuje nabrat nový dech....
  • Průměrná cena poledních meníček opět na vzestupu. Meziroční srovnání 2020/2021 vykazuje změnu ve...
  •   Pandemie COVID-19 v českém prostředí pomohla akcelerovat fenomén rozvážkových jídel. Z nich...
  • Hodnota optimální stravenky vzroste v příštím roce z letošních 137 na 150 korun.  Vyplývá to...

Hosté se nemůžou dočkat Svatomartinského menu

6. listopadu 2017
Restaurace 0
1267
Hosté se nemůžou dočkat Svatomartinského menu

11. listopadu má dle kalendáře svátek Martin, ale nejen to. S tímto datem jsou spojeny také svatomartinské hody. Ty symbolizují ukončení podzimu              a oznamují příchod zimy. Již několik let patří hody mezi vyhledávané akce, a proto by se neměly vyhnout i vašemu podniku.

Svatomartinská vína se otevírají symbolicky 11.11. v 11 hodin a na to, aby mohla být označena tímto atributem musejí projít zkouškou. Ve středu 25. 10. proběhlo ve Valticích první kolo hodnocení vín usilujících o možnost používat v letošním roce značku Svatomartinské. Při hodnocení uspělo 88 % přihlášených vín. Profesionální degustátoři hodnotili 298 vzorků vín, z nichž 268 dosahovalo kvality potřebné pro Svatomartinská vína. Pouhých 10 % nevyhovujících vín tak napovídá, že Svatomartinský ročníku 2017 budou velmi kvalitní. Nejvíce zastoupena budou tradičně bílá vína (162), následována růžovými (113) a červenými víny (104). Celkové množství vína na trh tak odpovídá dřívějším odhadům, tedy cca 2 196 000 lahví.

 

Jako zajímavý doklad popularity Svatomartinského vína v on trade může sloužit i rostoucí počet husích farem u nás. Zatímco ještě před pěti deseti lety byl oříšek sehnat českou husu, dnes u nás rostou husí farmy jako houby po dešti, a to právě díky Svatomartinskému vínu a jeho přirozenému spojení s typicky českou gastronomií. Husí menu doprovázené Svatomartinskými víny dnes najdete v listopadu v nabídce prakticky každé restaurace s českou kuchyní. Bez velké nadsázky tak můžeme s potěšením říci, že Svatomartinská vína jsou dnes všude.

Druhý a třetí listopadový týden Svatomartinským žije doslova celá republika. Na svatomartinskou husu a Svatomartinské víno pravidelně do restaurací vyráží i lidé, kteří v průběhu roku na večeře do restaurací vůbec nechodí. Místa v zavedených podnicích, speciálně na 11. 11., je nutné rezervovat s předstihem a čekací doba na taxi ve velkých městech je večer 11. listopadu srovnatelná leda se silvestrovskou nocí. Pro restauratéry je tak svatomartinské období jedním z nejvytíženějších, a tedy i nejziskovějších v roce.

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Aktuální vydání časopisu

ČTĚTE nové číslo HoReKa!


Zajistěte si svůj výtisk

Partneři

HRK NEWS

Komerční sdělení

Zvyšování KPI díky správnému načasování komunikace

8. září 2021

Kalendář akcí

Vydává
Skupina ATOZ Horeka
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Předplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Jana Dorčáková
tel.:  +420 734 135 509
e-mail: jana.dorcakova@atoz.cz 

Group sales manager
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz

HOREKA Group manager
Lenka Vohradníková
tel.: +420 739467 783
e-mail: lenka.vohradnikova@atoz.cz

© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zavřít

Každých 14 dní servírujeme čerstvé informace a inspiraci.

REGISTRUJTE SE K ODBĚRU NEWSLETTERU!