logo

Už 14 let se zaměřujeme na vyšší a střední gastronomii a hotelnictví v Praze i regionech. Horekaweb je odborný portál pro profesionály v pohostinství. Hledáte inspiraci z domova a ze světa, informace o dění v oboru či zábavu? Horekaweb je vše na jednom místě.

  • Zprávy
    • Hotely
    • Restaurace
    • Kavárny
    • Bary
    • Lidské zdroje
    • Digital
    • Ze zahraničí
  • Analýzy
  • Rozhovory
  • HRK 112
    • Registrace
    • Historie
    • O akci
  • HRK NEWS
    • Registrace
    • Archiv
  • Digital
  • O časopisu
    • Aktuální vydání
    • O časopisu
    • Registrace k odběru časopisu
    • Registrace k odběru newsletterů HOREKA NEWS
    • Inzerce
    • Publikační kalendář
  • Naše oborová platforma pro profesionály z hotelnictví a gastronomie potřebuje nabrat nový dech....
  • Průměrná cena poledních meníček opět na vzestupu. Meziroční srovnání 2020/2021 vykazuje změnu ve...
  •   Pandemie COVID-19 v českém prostředí pomohla akcelerovat fenomén rozvážkových jídel. Z nich...
  • Hodnota optimální stravenky vzroste v příštím roce z letošních 137 na 150 korun.  Vyplývá to...

Nepřízni počasí se snažíme bránit, úroda hroznů bude kvalitní, tvrdí vinaři

18. července 2017
Rady a tipy 0
1890
Nepřízni počasí se snažíme bránit, úroda hroznů bude kvalitní, tvrdí vinaři

Letošní škody na vinicích, způsobené zejména jarními mrazy, dosahují zhruba 15 – 20 % z obvyklého objemu produkce hroznů révy. Naopak nižší úhrn srážek a vysoké teploty pozitivně ovlivnily letošní kvetení a i přes delší sucho se na vinohradech zatím neprojevil žádný negativní vliv. Navzdory počáteční nepřízni počasí tedy vinaři očekávají kvalitní úrodu. Nižší sklizni hroznů se například Vinařská skupina VINIFERA snaží bránit rozsáhlejším výkupem hroznů od ostatních pěstitelů.

Enolog Ing. Zdeněk Fibich z Vinařství NEOKLAS Šardice, které spadá pod Vinařskou skupinu VINIFERA, nehodnotí letošní teplotní extrémy zatím jako jednoznačně negativní: „Období sucha napomohlo kvetení vinné révy a zároveň zpomalilo růst letorostů, které tak mohou být řádně zastrčeny do drátěnky. Vinice či jejich části, které nebyly poškozeny mrazem nebo kroupami, mají letos nadprůměrnou násadu hroznů. Příznaky sucha naštěstí pozorujeme zatím jen na 4-letých vinicích, které ještě nemají dostatečně vyvinutý kořenový systém a jsou již zatíženy hrozny.“  Nedostatek srážek se vinaři snaží zmírnit ponecháním vyššího porostu v meziřadí, který zabraňuje přílišnému odparu vody z půdy. Nové výsadby částečně zavlažují mobilní cisternou.

Mráz, kroupy a sucho však nejsou jedinými faktory, které by mohly případnou úrodu či kvalitu vína ohrozit. Dalším rizikem jsou choroby a škůdci, proti kterým je potřeba rostliny chránit. VINIFERA obhospodařuje své vinice v titulu nadstavbové ochrany vinic v podopatření integrované produkce révy vinné, tedy způsobem, který klade větší důraz na ekologii a je tak více šetrný k přírodě.

Velkým přispěním je samotná funkce enologa Zdeňka Fibicha, který nastoupil na místo Manažera vinohradnictví a enologa v lednu 2017. Za půl roku práce postupně mění celkový systém a  přístup k péči o vinice a začlenil vinohrady právě do nadstavbové části integrované produkce révy vinné. Přes částečnou nepřízeň počasí predikuje pro tento rok minimálně stejně kvalitní úrodu jako byla v roce minulém. Přispívá k tomu i zvýšená péče o vinice. O vinohrady pečuje nyní v průměru 50 osob, od začátku roku byla zakoupena řada strojů v řádech milionů korun, jako jsou traktory či sklízeče hroznů.

Skupina vykupuje vinice i hrozny na Moravě, momentálně se jedná o nákupu 100 ha vinic, které by měly pomoci vykrýt stále rostoucí poptávku po kvalitním moravském vínu. Aktuálně společnost VINIFERA hospodaří na 345 ha vinic na 22 viničních tratích z celkem 15 katastrálních území a zpracovává hrozny z 500 ha vinic, do budoucna si stanovila cíl vlastnit celých 1 000 ha. Výkup vinic i hroznů od pěstitelů probíhá celoročně, prodejci se mohou informovat skrze webové stránky Vinařské skupiny VINIFERA nebo přímo na stránkách www.vykupvinic.cz.

Související články:

Žádné související články

Doporučujeme

Aktuální vydání časopisu

ČTĚTE nové číslo HoReKa!


Zajistěte si svůj výtisk

Partneři

HRK NEWS

Komerční sdělení

Zvyšování KPI díky správnému načasování komunikace

8. září 2021

Kalendář akcí

Vydává
Skupina ATOZ Horeka
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 606 023 052
IČO: 48117706
www.atoz.cz

Předplatné
Karolína Bezunková
tel.: +420 603 823 515
e-mail: karolina.bezunkova@atoz.cz
Šéfredaktorka
Jana Dorčáková
tel.:  +420 734 135 509
e-mail: jana.dorcakova@atoz.cz 

Group sales manager
Pavel Kotrbáček
tel.: +420 605 296 739
e-mail: pavel.kotrbacek@atoz.cz

HOREKA Group manager
Lenka Vohradníková
tel.: +420 739467 783
e-mail: lenka.vohradnikova@atoz.cz

© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookies a jejich nastavení
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required
Zavřít

Každých 14 dní servírujeme čerstvé informace a inspiraci.

REGISTRUJTE SE K ODBĚRU NEWSLETTERU!