Soutěž o titul nejlepšího kuchaře České republiky „Kuchař roku 2017/2018“ je opět tady. Soutěž je otevřena pro všechny ženy a muže od 21 let, kteří úspěšně absolvovali učební obor kuchař/kuchařka nebo odbornou gastronomickou školu a aktivně pracují v oboru.
Do soutěže mohou být přihlášena jídla, která jsou vytvořena v duchu současné doby, odpovídající moderním stravovacím zvyklostem, splňující nároky na zdravou výživu, s reálnou finanční kalkulací.
Soutěžní úkol: Příprava moderního tříchodového menu, vycházející z tradiční české kuchyně a sezóny
Při přípravě menu musí být použity prvky české kuchyně, tzn. moderně upravena klasická česká chuť a tradiční česká surovina.
Soutěž se skládá ze dvou kol:
- kolo – korespondenční, výběr finalistů vybere odborná porota AKC ČR, termín uzávěrky přihlášek 31.7.2017
- kolo – finále – praktické práce, příprava kalkulace a pokrmu dle písemné práce z 1.kola , termín 5.10.2017
Finále soutěže již XIII. ročníku se uskuteční 5. října 2017 na Výstavišti PVA EXPO Praha Letňany jako doprovodný program veletrhu FOR GASTRO & HOTEL 2017.Soutěž o titul nejlepšího kuchaře České republiky „Kuchař roku 2017/2018“ je pořádána Asociací kuchařů a cukrářů ČR již od roku 1995. Historicky prvním Kuchařem roku se stal Vladislav Stuparič, tenkrát šéfkuchař studené kuchyně hotelu Forum.
Informace k soutěži Global Chef Challenge 2017:
V návaznosti na Kuchaře roku probíhá v následujících dnech mezinárodní soutěž Global Chef Challenge jako semifinálové kolo pro celou Evropu. Tato soutěž se bude konat ve dnech 6. – 8. října 2017 rovněž v PVA EXPO Letňany v hale číslo 1.
Hlavním organizátorem celé akce je Asociace kcuhařů a cukrářů České republiky v čele s panem prezidentem Miroslavem Kubecem.
Soutěže se zúčastní níže uvedené státy ve třech kategoriích: Global Chef (kuchaři), Global Pastry (cukráři) a Hans Bueschkens (kuchaři-junioři).
1) Severní Evropa: Anglie, Norsko, Švédsko, Wales, Finsko, Skotsko
2) Jižní Evropa: Kypr, Řecko, Itálie, Malta, Portugalsko, Slovinsko, Turecko
3) Centrální Evropa: Česká republika, Maďarsko, Belgie, Německo, Rumunsko